domaine clos des jardins

On est une petite cave particulière familiale, qui après une pause de deux générations, ravive la passion de l'arrière grand-père de faire du vin, située à Wellenstein, un petit village dans la commune de Schengen au pays des 3 frontières du Luxembourg.
Le Domaine s’étend sur quelques vignobles, répartis sur deux types de sols profonds, alliant gypse et marnes keupériennes en bénéficiant de conditions climatiques tempérées, subissant à la fois les influences maritimes et continentales.
Nous élaborons nos vins dans notre propre cave et nous avons accepté le défi de tout prendre dans nos mains, les tâches dans le vignoble ainsi qu'en cave sont élaborées de manière biologique, en accord avec la nature, qui reflète le goût et authencité de la Moselle luxembourgeoise.
Notre travail se fait de manière durable, dans le plus grand respect de l’environnement, alliant méthodes traditionnelles et techniques modernes. Par exemple pas de refroidissement artificiel de nos cuves pendant la fermentation, pour réduire l'émission co2 le plus possible, et nous n'utilisons pas de bouchons en liège,,mais des bouchons à vis, réalisé à 100% en composite de bois avec pastille en verre qui permet d'obtenir une combinaison unique et parfaite d'une fermeture à vis allié aux avantages d'un bouchon traditionnel.
La vinification se déroule en cuve inox. Notre récolte est entièrement manuelle, et se déroule au grès des maturités voulues.
Nos vins:
RIESLING 2021 Grand Premier Cru Côteaux de Wellenstein
PINOT GRIS 2021 Grand Premier Cru Erpeldange/Quaert
PG 2021 Premier Vendange